Ingwer - Gesundheitsfördernde Wirkung bei Übelkeit und Magenbeschwerden

Ingwer ist eine aromatische Wurzelknolle, die aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Sie wird häufig zur Linderung von Übelkeit und Magenbeschwerden eingesetzt.
Kategorie
Lebensmittel
Bezugsquellen
In Supermärkten und Bioläden erhältlich
Anwendbar für
Veröffentlicht von Mariana Blagojevic, überprüft von Dr. Sarai Pahla

Ingwer FAQ


Bildnachweis: seitenbacher.de

Ist Ingwer ein Gewürz?

Ingwer ist nach Definition ein Gewürz. Denn als solche werden alle Pflanzenteile (Blätter, Blüten, Früchte, Samen, Wurzeln, Rinde oder Säfte) bezeichnet, die frisch, getrocknet oder verarbeitet als würzende Zutat beim Kochen oder Backen verwendet werden.

Was sind die Vorteile von Ingwer?

Ingwer hat eine anti bakterielle sowie virostatische Wirkung, wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend), fördert die Durchblutung, steigert die Gallensaft -Produktion. In Japan werden die besonders dicken Ingwerwurzeln von Rhizotomen geerntet, weil sie als Aphrodisiakum sehr begehrt sind. [23]

Welche Arten von Ingwergewächsen gibt es?

Die Ingwergewächse stellen eine außerordentliche Familie dar. Neben dem Ingwer (Zingiber officinale) gehören ihr zahlreiche weitere populäre Pflanzen an, etwa Kurkuma und der Galgant. Auch diese beiden sind – wie der Ingwer – seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Gewürzküche und der Heilkunde ihrer Heimatländer.

Was ist der Unterschied zwischen Ingwer und Wurzelstock?

Der Ingwer ( Zingiber officinale ), auch Ingber und Imber, der Wurzelstock auch Immerwurzel und Ingwerwurzel, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Ingwer ( Zingiber) innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).

Wie gesund ist Ingwer?

Die Ingwerwurzel ist hellbraun, ihr aromatisches Fruchtfleisch gelb und leicht faserig. Ingwer gilt als ein sehr gesundes Lebensmittel. Seinen stark aromatischen Geruch hat das Gemüse seinem ätherischen Öl mit Inhaltsstoffen wie Zingiberen und Zingiberol zu verdanken, seine Schärfe kommt dagegen vor allem von Stoffen wie Gingerol.

Welche Arten von Ingwer gibt es?

Ob getrocknet, pulverisiert, frisch, gerieben oder extrahiert – Sie können Ingwer auf verschiedenste Weise einnehmen bzw. anwenden: In Apotheken ist die getrocknete Ingwerknolle als Arzneidroge (Zingiberis rhizoma oder Zingiberis radix) erhältlich, es gibt sie im Ganzen oder in geschnittener Form.

Wie gesund ist die Ingwer-Wurzel?

Die Ingwer-Wurzel ist ganzjährig erhältlich und passt eingelegt zu Sushi und als Gewürz in Currys, Gebäck oder Getränken. Aroma und Schärfe entstehen durch ätherisches Öl. Die Ingwerwurzel ist hellbraun, ihr aromatisches Fruchtfleisch gelb und leicht faserig. Ingwer gilt als ein sehr gesundes Lebensmittel.

Ingwer Referenzen

Wenn Sie mehr über Ingwer erfahren möchten, erkunden Sie die folgenden Links:

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