Vollkornprodukte - Gesundheitsvorteile und Verwendung
Vollkorn FAQ
Was ist Vollkorn und warum ist es so gesund?
Vollkorn ist Getreide, dem nach der Ernte nur Grannen und Spelzen entfernt wurden. Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale (der Kleie) und dem Keimling erhalten und gelten als gesundheitsfördernd. Die Öle sind ernährungsphysiologisch besonders wertvoll, da der Gehalt an essenziellen Fettsäuren sehr hoch ist. [1]
Was sind die wichtigsten Stoffe im Vollkorn?
Die wichtigsten Stoffe im Vollkorn sind B-Vitamine, Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe. Kornhülle und Keimling zusammen nennt man auch Kleie. Den Keimling umhüllt ein Nährgewebe, das sogenannte Endosperm. Es enthält fast nur Stärke.
Was ist der Unterschied zwischen Vollkorn und dinkelvollkorn?
Vollkorn ist keine eigene Getreideart, sondern zeigt dir nur, dass hier Schale und Keimling mit von der Partie sind. Dinkel und Roggen sind Getreidesorten und auch hier gibt es unterschiedliche Produkte: Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, helleres Dinkelmehl, helleres Roggenmehl usw.
Welche Vollkornprodukte gibt es?
Vollkornartikel, die Sie den meisten Einkaufsmärkten finden, sind zum Beispiel Vollkornbrote, Vollkorntortillas oder Fladenbrote, Vollkornmehl, aber auch Haferflocken und Vollkornreis.
Vollkorn Referenzen
Wenn Sie mehr über Vollkorn erfahren möchten, erkunden Sie die folgenden Links:
Was Ist Vollkorn
- https://de.wikipedia.org/wiki/Vollkorn
- https://utopia.de/ratgeber/vollkorn-das-solltest-du-darueber-wissen/
- https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/ernaehrungsformen/vollkorn-im-visier-ist-vollkornbrot-gesuender/
Informationen Zu Vollkorn
- https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/brot/was-ist-vollkorn-100.html
- https://www.heilpraxisnet.de/naturheilpraxis/gesunde-ernaehrung-was-sie-ueber-vollkorn-wissen-sollten-20200812521130/
- https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/10-fakten-ueber-vollkorn
- https://www.verival.de/blog/ernaehrung/vollkorn-faktencheck/
- https://www.gesundheitswissen.de/ernaehrung/gesunde-lebensmittel/vollkornprodukte-gesund-und-lecker/
- https://www.rewe.de/ernaehrung/vollkorn/
- https://www.loewenzahn.at/magazin/volle-kornkraft-voraus-so-gesund-ist-vollkorn/
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