Artischocken als gesunde Delikatesse

Artischocken sind Gemüsepflanzen, bei denen die fleischigen Blütenknospen als Delikatesse verzehrt werden. Sie enthalten Bitterstoffe, die verdauungsfördernd und leberschützend wirken können.
Kategorie
Gemüse
Bezugsquellen
In Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich
Anwendbar für
Veröffentlicht von Mariana Blagojevic, überprüft von Dr. Sarai Pahla

Artischocken FAQ


Bildnachweis: effilee.de

Was ist eine Artischocke?

Die Artischocke ( Cynara cardunculus subsp. scolymus (L.) Hegi, Syn.: Cynara scolymus L.) ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Sortengruppe der Artischocken wird wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände angebaut und als Blütengemüse verzehrt.

Wie gesund sind Artischocken?

Artischocken sind ein gesundes Superfood. Und zwar so gesund, dass ich während meiner Recherchen ins Schwärmen geraten bin. Die Artischocke hat sehr interessante Gesundheitswirkungen, die fast alle wichtigen Körpersysteme betreffen. So zum Beispiel das Herz-Kreislauf-System, die Leber und unser Immunsystem. Überzeuge Dich gern selbst.

Wann ist die Saison von Artischocken?

In Deutschland hat die Artischocke von Juni bis Oktober Hochsaison. Artischocken gibt es in vielen verschiedenen Sorten, von grün bis violett. Welche Wirkung haben Artischocken auf den Körper?

Wie gesund sind Artischockenherzen?

Die sogenannten Artischockenherzen sind der verdickte Teil des Kelchblattes und gelten als äußerst gesund. Werden die Blütenstände an der Pflanze gelassen, entwickeln sich violette Röhrenblüten, die zahlreiche Insekten anfliegen. Artischocken haben fiederschnittige und dornige Blätter, welche bis zu 80 cm lang und 40 cm breit werden.

Artischocken Referenzen

Wenn Sie mehr über Artischocken erfahren möchten, erkunden Sie die folgenden Links:

Verwandte Themen erkunden

Welche Rolle spielt die Ernährung bei der Genesung von Magen-Darm-Infektionen, die mit Antibiotika behandelt werden?

Teilen Sie Tipps und Ratschläge dazu, wie die Ernährung die Genesung von Magen-Darm-Infektionen unterstützen kann, insbesondere bei Antibiotika-Behandlung.